Avevi detto ubuntu... non che me ne intenda di ubuntu, ma...
c'è più di un modo.
Qui c'è un link, se ti capisci con l'inglese.
http://www.cutlersoftware.com/ubuntuinstall/
Io ti consiglio il comando:
sudo apt-get install wine
da usare tramite consolle, ossia linea di comando ad un terminale.
prova
